申请HACCP认证有哪些注意事项？

2023/9/18 11:43:24 次

　　HACCP认证 (Hazard Analysis Critical Control P oint )是“危害分析和关键控制点”的英文缩写，是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别、评价和控制涉及到食品安全显著危害的一种系统方法。HACCP认证是以预防为主的食品安全管理体系,食品工业自原料生产、接受、加工、包装、储存、运输、销售至食用的各个环节都可能存在生物的、化学的、物理的危害因素,应对这些危害存在的可能性及可能造成的危害程度进行分析,确定其预防措施及必要的控制点和控制方法,并进行程序化控制，来消除危害或将危害降至可接受水平。

企业HACCP认证申请阶段

　　●注意事项●

　　1、HACCP体系证书有效期三年

　　2、HACCP体系证书每年都需要经过复审，复审完成时间必须在下证时间之前，企业需要及时与认证机构沟通

　　3、获证企业如发生生产工艺、生产主要设备、生产地点等重大变化需要及时与认证机构沟通

　　4、HACCP体系证书复审换证尽量在证书有效期内进行

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