ISO22000食品安全认证文件要求如下：
一、 总则
食品安全管理体系文件应包括：
a) 形成文件的食品安全方针和目标;
b) 本标准要求的形成文件的程序和记录;
c) 组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需的文件，包括记录。
二、 文件控制
食品安全管理体系所要求的文件应予控制。记录是一种特殊类型的文件，应依据要求进行控制。
这种控制应确保所有提出的更改在实施前加以评审，以确定其对食品安全的作用以及对食品安全管理体系的影响。
应编制形成文件的程序，以规定以下方面所需的控制：
a) 文件发布前得到批准，以确保文件是充分与适宜的;
b) 必要时对文件进行评审与更新，并再次批准;
c) 确保文件的更改和现行修订状态得到识别;
d) 确保在使用处获得适用文件的有关版本;
e) 确保文件保持清晰、易于识别;
f) 确保外来文件得到识别，并控制其分发;
g) 防止作废文件的非预期使用，若因任何原因而保留作废文件时，对这些文件进行适当的标识;
h) 记录文件更改的原因与证据。
三、 记录控制
应建立并保持记录，以提供符合要求和食品安全管理体系有效运行的证据。记录应保持清晰、易于识别和检索。
应编制形成文件的程序，以规定记录的纠正、标识、贮存、保护、检索、保存期限和处置所需的控制。
四、管理职责
1) 管理承诺
最高管理者应对其建立和实施食品安全管理体系的承诺提供证据。组织的经营目标应支持食品安全的要求。
2) 食品安全方针
组织的最高管理者应制定食品安全方针、形成文件并对其进行沟通。
3) 最高管理者应：
a) 确保食品安全方针与组织在食品链中的作用相关;
b) 确保食品安全方针符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求;
c) 确保食品安全方针在组织的各层得以沟通、实施并保持，并对其持续适宜性进行评审;
d) 确保食品安全方针中充分强调沟通。
e) 食品安全方针应由可测量的目标来支持。
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