英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，涉及产品种类非常广泛。零售商有义务向消费者提供安全、合法的产品。因此，他们必须采取一切合理的预防措施，尽一切努力，在产品开发、生产、配送、推广及销售过程中避免任何失误。
BRC认证零售商的五大责任
如今，供货商和零售商要对产品的安全性及合法性共同承担责任，其中零售商要承担以下五项主要责任：
确保提供详细的产品规格说明，不得违反相关法律、综合标准或生产准则的要求
确保供货商拥有生产相关产品的资格，生产经营符合相关法律、生产守则及农业标准的要求
随时走访供货商的工厂，审核其资质能力，听取对该供货商的审核报告
建立一套风险评估体系，对产品进行检验、测试或分析
监督并处理客户投诉
英国大多数大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。这是因为根据1990年的《食品安全法》，零售商要对自有品牌的产品及其品牌负有法律责任。
在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:
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