HACCP食品认证废料/废料处置以及过剩食品和动物饲料管理

2019/3/8 15:54:30 次

　　HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

　　废料/废料处置

　　废料应根据法律要求进行管理，而且应有利于防止积聚，污染风险和害虫的诱引。

　　过剩食品和动物饲料管理

　　应建立有效的流程，以确保工厂主要加工活动副产品的安全和合法性。